三代目のあれやこれや

博多阪急催事奮闘記

マネキンさんとタッグを組んでだしを紹介してます。「焼きごぼうって何!?」「焼き玉ねぎって何!?」お客様も興味津々。ダシに焼き玉ねぎをサッと振り入れてオニオンスープで試飲。「何～これ～!? うま～ッ!!」。お客様の驚きと感動の瞬間が超～快感♪

博多阪急キッチンバンド♪

喜一郎だしの催事の目の前で午後２時になるとキッチンバンドとういう楽しい演奏がスタート♪鍋やフライパンなどキッチングッズで奏でる音色で午後の一時をワクワクさせる楽しいバンド演奏。デパ地下をほのぼのとした雰囲気が包み込む。これぞ大阪商人のおもてなし！博多阪急はほんとに楽しいワクワク百貨店！

おまけに今日は、通販のお客様もたくさん来店いただき直接お話しもさせていただき感謝・感謝の一日でした。

博多阪急の催事スタート

博多阪急うまちかでの催事が始まりました。特設コーナーでの販売は１２月１３日（火）まで。明日２日（金）～４（日）は、わたし三代目が売り場に登場します。「喜一郎だし」の試飲販売をさせて頂きます。さらに九州初！新感覚乾物！「焼き玉ねぎ」「焼きごぼう」を紹介します。

乾物屋さんのとろける味海苔

今日は味海苔のパック詰め作業。１枚ずつピロ包装された味海苔をチェックしながら丁寧に袋詰め。うちの味海苔は味付けするにはもったいないくらいの上質の海苔を原料にしているのでとろける食感でとにかくうまい！一度食べたらやみつき！乾物専門店の『味海苔』をいかが。

佃煮こんぶの日光浴

今日はこの夏最高の気温だったらしい。そんな中、昆布の日光浴。太陽の光を浴びて旨みが倍増!!乾物はもともと干してあるけど当店では袋詰めする前にもう一度天日干しをする。この手間がさらにおいしさを増す。この佃煮こんぶは隠れた人気商品である。

乾物屋もデジタル化！

乾物屋にモニターが登場!!店内のディスプレイやＤＩＹはすべて自作でやってきた。いよいよ今度は乾物屋もデジタル時代に突入～。ってことで、まずは以前今日感テレビという番組で紹介された動画を放映中。これからいろんな動画を制作していくぞ～。とかいいながら実は昭和のアナログ男としては少し不安・・・。

水出し簡単!!『喜一郎だし』

喜一郎だしは７種類の天然素材で作っただしパック。煮出さないとダシが出にくいのが天然素材を原料にしただしパックの常識。それが、な・な～んと、喜一郎だしは水出しでも美味しいだしが作れるのです!!その秘密は、厳選素材を瞬間高温高圧焼成法という独自の製法で仕上げているから。だしパックを水につけた瞬間から溶けだすような感じ。容器の水にだしパックを入れて冷蔵庫の中で冷やすだけ。とにかく手軽で簡単!!それなのに美味しくてまろやか。この夏、我が家では出し茶漬けがちょっとしたブーム。